红毛丹的吃法大全：

　　1、红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

　　2、胃炎、消化性溃疡、阳虚体质者忌用。红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，是人的肠胃无法消化的，会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。

　　3、推荐食谱：红毛丹糖水

　　原料：白糖400克，红毛丹1000克

　　做法：

　　1>洗净的红毛丹切开，去除果壳，取出果肉待用。

　　2>锅中倒入约900毫升清水烧热。

　　3>盖上盖，用大火煮沸。

　　4>取下盖子，放入红毛丹的果肉，拌匀。

　　5>放入白糖，拌匀。

　　6>续煮约2分钟至白糖溶化。

　　7>盛出即成。

　　红毛丹的选购与保存：

　　1、选购妙招：红毛丹熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。在选购红毛丹要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。以果皮表面柔毛红中带绿的果实品质**。选购时应挑软刺细长新鲜、果体外表无黑斑、果粒大且匀称、皮薄而肉厚的，为上品。

　　2、储存方法：红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右。http://www.5888.tv/shipinzhaoshang/食品招商

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