全国销售热线:400-828-5788 手机号:17761806896(同微信号) 美味大闸蟹炒年糕，一起来品尝吧
　　大闸蟹炒年糕 - 大闸蟹炒年糕材料
　　主料：海蟹一只，年糕片4两 调料：姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐
　　大闸蟹炒年糕 - 做法：
　　先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的。
　　年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。
　　锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，**放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。
　　制作步骤
　　准备食材：大闸蟹2只（一公一母），姜切丝，蒜切碎，干辣椒2个掰碎，红萝卜（点缀颜）、白菜梗（增加脆的感觉）和青椒少许。
　　绳子已经松了，洗干净，螃蟹伸开爪子比盘子还大了，张牙舞爪地对着我
　　将大闸蟹洗干净，切开，把呼吸的腮等去除，被大卸八块的可怜蟹蟹啊——公蟹蟹黄下面白白的就是绿茶说的那些透明胶质，那据说是称为胶质蟹白吧
　　俺用的是真空包装的宁波切片年糕
　　先在锅里放点油，放点姜丝爆香，大闸蟹下去过油
　　再把所有配料放下锅里煸炒
　　把大闸蟹和年糕（先煮上5分钟之后放冷水里浸泡片刻备用，这样年糕会更Q一些）一起下锅
　　在翻炒的过程中喷些水再喷上大妈说的五年花雕年糕炒软后，加鱼露和少量老抽，在锅里稍闷片刻，让里面的年糕吸入了螃蟹的鲜味
　　翻炒至熟，起锅装盘，嘿嘿…想要了解更多关于更多宝应大闸蟹资讯请关注：http://www.ynfamily.com

资讯来源：悦农之家  

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