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黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，对于一些不小心入口的难以消化的头发、谷壳、沙子、金属屑等有溶解与氧化的作用。因此，常吃黑木耳能清理消化道、清胃涤肠。
但是，新鲜木耳中含有一种名为卟啉的特殊物质，这种物质摄入人体后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，让我们暴露在外的皮肤出现**、痒痛的症状，因此，**不要食用新鲜黑木耳。
不过，干木耳经过曝晒处理后，其中大部分卟啉会被分解掉，在食用之前，又经过水泡，剩余卟啉就会溶于水中，让木耳最终**。
Tips：需要注意的是，浸泡干木耳时**换两到三遍水，这样才能**程度将有害物质泡出来。
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一要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的**、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源。
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