干燥在制作腊味过程中非常重要,腊味在干燥**过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干**息息相关。
空气能热泵烘干是目前比较理想的腊味肉制品干燥方式,接近自然干燥,表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,被烘干物品的色泽好、外形好、产品等级高。
特点:
1、可模拟冬季气候条件,设备自动实现冷(低10℃)、热风(高75℃)烘干。
2、自动化程度高,采用触摸屏控制,可精确控制烘房温度、及湿度。
3、生产环境卫生,设备运行过程中无废气、废水、废渣排放。
4、节省劳动力成本,无需安排专职人员看守设备。 |