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β-紫罗兰酮
英文名称：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E)-
中文别名：beta-紫罗酮;(E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;乙位紫罗兰酮
英文别名：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (E)- (8CI); (E)-b-Ionone; Ionone beta; trans-b-Ionone; b-Ionone
CAS No.：79-77-6
EINECS号：201-224-3
分 子 式：C13H20O
分 子 量：192.30
物化性质：β-紫罗兰酮(79-77-6)的性状：1.无色至淡黄色液体。具有比α-紫罗兰酮较差的木质香气。
2.沸点239℃。溶于大多数非挥发性油、矿物油，不溶于甘油和水。
3.天然品存在于树莓和番茄等中。
用途：β-紫罗兰酮(79-77-6)的用途：GB 2760－96规定为暂时允许使用的食用香料。本品主要用以配制树莓、樱桃、葡萄、草莓、黑莓、菠萝等型香精。还可用于日化、食品香精中，大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素。
**提供
限量：1.FEMA(mg/kg)：软饮料1.6；冷饮3.4；糖果7.6；焙烤食品5.2；布丁类5.8；胶姆糖89；马拉斯金樱桃10。
2.适度为限(FDA§172.515，2000)。
鉴别试验：1.溶解性：不溶于水和甘油，溶于大多数非挥发性油和矿物油。按OT－42方法测定。#p#分页标题#e#
2.应符合红外谱图。
其它：通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。常温常压下稳定避免光，明火。2-8℃，阴凉通风处。 |
