乙基麦芽酚　
CAS:4940-11-8
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
含量≥：99.9 %
性状:本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。
在90℃左右可熔化。
质量标准:QB12487-90/FCC IV

食品添加剂，是食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好
的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用，
且能延长食品储存期.
参考用量：软饮料1.5～6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻番茄汤等汤类
5～15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心5～50mg/kg；

参考140

王娜娜
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QQ：3004237563
邮箱：qpeng@yccreate.com

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