长山山药干|长山山药干片|山药干和鲜山药的区别|长山供
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
在菜场常看到新鲜的山药，而在药店能买到干品山药。本是同根生，哪个更有营养呢？
中医认为，若味道，鲜山药味道好；但论疗效和药用价值，同等重量的干品山药效果更好。一般来说，平时煲汤食用时多以新鲜山药为主，用以入药则以干品居多。
上面跟大家说过，新鲜山药的黏蛋白对预防心血管大有裨益。但过多的黏蛋白会阻碍胃肠的运化，有助湿之弊。因此，舌苔较厚、饮食积滞、消化功能较差的人，就不宜长期食用新鲜山药。
山药干由于黏蛋白不多，因此更适合用于脾虚引起的腹胀、腹泻等情况，但干品有收涩之功，慢性便 秘的患者需谨慎食用。

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