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香甜可口的兰州牛肉面
不知道吃什么是小编每天都在纠结的问题，但是小编也只在“吃牛肉面”或者“吃别的”中纠结。小编公司楼下的牛肉面馆确是不尽其数，而好吃的就是那正宗的一两家。兰州陇上传奇就是这其中的一家，他们家的牛肉面是兰州比较有名的，那真的是小时候忘不了的味道！小编一直有个小小的愿望！就是将兰州牛肉面拉面开到国外！让海外的兰州人也吃到咱正宗的兰州牛肉面！兰州牛肉面果然不负重望，真的已经步入了海外，并且也得到海外投资商的认可。
兰州人吃牛肉面，早餐那一顿相当多。遍及兰州大街小巷的牛肉面馆，天未亮就开门，进得店来，有的人票还没买，扯着嗓子就喊：“下个三细，辣子多些！”“二细，辣子多！”这是男女食客的声音。“细的，多煮一会。”“薄宽，萝卜多些。”不用问，这细的和薄宽是上了年纪的人选择相当多的，对于萝卜，兰州人则有生克熟补的说法。
好吃的兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”而著称，而当一碗“一清二白三红四绿五黄”的牛肉面呈现在你面前时，清亮的汤，白嫩的萝卜，火红的油辣椒，青绿的香菜和蒜苗，嫩黄的面条，各种色彩瞬间吸引了你的视线，嘴未动心已满，这是一次色香味共同参与的美食享受。加上些许香醋，捞上一筷子的面条，趁着热辣的香气大口哧溜进口中，牛肉的鲜与面条的筋道搭配上油辣椒的劲爽，混合在一起冲击着味蕾。牛肉面馆中熙熙攘攘的人群，点单声、卖票声、吃面的声音，所有声音交织在一起，忽然之间你就能在热火朝天的牛肉面店中体会到西北人特有的热情与豪爽，在这座黄河穿城而过的城市中感受到牛肉面在这里的百年情缘。
兰州人吃牛肉面，在兰州是一道热热火火的风情线。兰州人吃牛肉面，从不说是吃牛肉拉面，加个“拉”就老外了。近几年，兰州还流行一种新叫法，俩帅哥或靓女对话：“今早吃啥？”回答：“牛大”。倘若让外地人听着，一定会傻眼愣眼瞪眼。这是图省舌头力气创造出的新名词，是英语里称呼词的派生名字，它的全称叫“牛肉面大碗”。“牛大”的另外一层意思是盛牛肉面的碗大，能将一大碗牛肉面吃完，就是告诉对方，我行着哩。
有一个非常可观的现象，没有人在牛肉面馆赊账、讨价还价、挑肥拣瘦，如果端错了面吃到了苍蝇，一律重下一碗，不会给任何纠纷扩大化的机会，**的售前售中确保不存在任何售后问题。
甚至从第三方视角来看，牛肉面馆的秩序都透露着一种冷峻逼人的气质。是的，吃牛肉面你不会感受到任何爱或者怜悯。很多牛肉面馆都会雇佣年纪非常小的未成年人做伙计，但我从来没有见过希望工程之流向他们伸出援手。
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