无锡学蛋糕哪里好博奥西点专业培训学校招生1.学习对象面向没有基础的初学者,对烘焙行业感兴趣,有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。
2.课程目标面包西点的理论知识入手,从生产原料的认识和了解开始,各种面粉的识别、添加剂的认识了解;
各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解,生产间设施设备的配备,生产的卫生知识和产品详细的制作流程。
专职老师示范传授讲解,要求学生每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品,
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课程安排
讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识;
1.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点;
2.西式糕点原料的认识和选择技巧,了解原料的特点和使用方法 ;
3.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有西点品种的制作技...
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