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　西点烘焙不用于中餐，中餐中原料的多少并无严格的要求，多一些少一点也不会有本质的变化，但是做西点烘焙就完全不用了，无论是做蛋糕还是烤面包或是做小点心，原料用量要求相当精准，多一分少一厘都有可能导致整个产品的失败，所以做西点就要像在实验一样精确，可不能有丝毫差错啊！
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