对于很多想开一牛肉板面店的朋友或者是自己想为人做一顿美味的牛肉板面的朋友，都会遇到这样一个问题，就是面不劲道。这个缺点说大不大说小不小，因为面不劲道会对你的板面体味道扣分，即使味道再好，面的口感不对，也会对你板面有不好的印象。如今有很多牛肉板面技术培训学校，手把手你传授制作板面的一些技巧，其中济南朱师傅牛肉板面培训馆得到广大学者的亲睐，所以就面怎么活才劲道这个问题，我们就咨询了此的牛肉板面师傅，固在此写篇文章给大解答一些。对于很多想自己在做板面的朋友，其实不用那么繁琐较真，你就先选好食材，面粉用高筋粉，另外加上盐和碱或者鸡蛋清就可以，加鸡蛋更有营养，口感也有点好，在做，足可以换成鸡蛋。和面时慢慢碎屑搅匀，然后再活到一起，反复揉搓后成为面团，然后盖上湿布醒发。一般醒发有他的定律，没必要太深究，就醒半个小时吧（时间得看情况）。面醒好后，把他

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