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当屠宰牲畜作肉食时，血是**个副产品。虽然血可供食用，但并不是主要用途。我国动物血液资源十分丰富，仅生猪，全国每年屠宰约1.3亿头，其血液可制成血粉6万余吨。现在多数肉联厂的畜血除少部分食用外，大部分都放掉了。畜血的排放，既是严重的浪费，又造成环境污染。
随着高蛋白饲料的需求量日益增多，开发利用猪血的途径也是多种多样的，当前已有的生产工艺大致可分为以下三类：
（1）把鲜血直接蒸发或喷雾干燥成血粉。
（2）鲜血经蛋白酶类水解后，干燥成粉，简称酶解血粉。
（3）鲜血加入百益宝饲料发酵液发酵后，干燥成粉，简称为发酵血粉。
发酵血粉的生产方法有多种，有的还在进一步研究、改进之中，下面介绍一下利用百益宝饲料发酵液发酵的方法：
新鲜猪血
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百益宝饲料发酵液0.3-0.5%→拌匀→入池
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糠麸
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密封发酵3-5天
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干燥保存
该产品的营养价值与饲喂效果如下：
（1）营养价值
麦麸为孔性载体，鲜血和麦麸按1：1比例混合发酵时，发酵血粉风干后一般含粗蛋白32、无氮浸出物42、粗脂肪1.92、粗纤维7.2、钙0.48、磷0.87、水分12。如果麦麸添加量少，则粗蛋白含量高。国内生产的发酵血粉粗蛋白含量有30与50两种。
（2）饲养效果
许多饲养试验表明，质量好的发酵血粉粗蛋白饲料可以部分或全部代替鱼粉，经济效益有不同程度的提高。一般来说，只要日粮制合理，生长猪日粮中增加5的发酵血粉能起到鱼粉所起的作用；产蛋鸡日粮中添加10的发酵血粉能提高蛋鸡的产鸡率。
如以12的发酵血粉代替进口鱼粉12。饲养肉鹌鹑各1500，饲养了9个月的结果：
①死亡率比喂鱼粉的低约0.1。
②孵化率提高31。因为喂鱼粉进行饲养259日龄的产蛋鸡各192，只笼养方式饲养53天的结果如下：产蛋率：发酵血粉组高于鱼粉组。经济效益：饲养192只鸡，除去死亡的，余下的175只鸡所产的蛋比鱼粉组的多收益47.08元。 |
