饺子是中国人十分经常吃的一种主食,许多人都是十分喜欢吃饺子的,尤其是蔬菜加上肉制成的馅料,更是美味至极。有许多人会喜欢吃芹菜肉馅的饺子,但是常常拌不好饺子馅,这样一来,饺子也不是很好吃。所以在这里向大家传授一点小经验,这样做起来,芹菜肉馅的饺子会更好吃一点。
原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法:
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉,**是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要**加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
温馨提示:
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。
4、**放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
喜欢做美食的人们快去试一试吧,想一想这鲜花香嫩的肉饺子,再加上那芹菜独有的菜香,有没有流口水呢?赶快去准备食材,做一顿让你的家人难忘的饺子大餐,被人夸奖的感觉更会是你**的鼓励呢!提醒大家,吃完饺子可以喝点汤呢!原汤化原食哟! |