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不少人因其美味而喜欢吃烤肉，但是我们也知道吃太多烤肉对身体不好，烤肉里含有致癌因子，让人望而却步。为了健康吃烤肉，金达莱推荐大家在烤肉上撒新鲜柠檬汁，可以**，让大家安全吃烤肉，一起来了解一下。
吃烤肉配柠檬汁**吗?
烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物，会在人体内长期积聚，损伤人的肠胃、肝脏，有致癌的危险。但是，如果把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上，就可以解除部分致癌物质的毒性。
新鲜柠檬汁洒在烤肉上**部分致癌物质毒性，这是因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，可以抑制致癌物对身体的侵害作用，还可以**地分解、中和致癌物，可以抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。
将柠檬汁淋在烤肉上，有利于类释放其自身的香味，使烤出的肉变得鲜嫩美味。烤肉涂柠檬汁有两种方法：一是烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃前也滴几滴柠檬汁。二是将柠檬皮研成碎末，混合在烤肉酱中，涂抹在肉上，因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生，那么，在能烤熟的前提下，时间越短越好。
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