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羊肉炖栗子的营养与做法【分类】：【营养成分】：【适宜人群】：【主料】：羊肉350克；栗子罐头1听；【辅料】：胡萝卜20克；白萝卜20克；油菜10克；大葱1根；生姜1小块；桂皮适量；大料适量； 淀粉适量； 【调料】：食用油30克； 香油1小匙； 酱油1大匙； 料酒1大匙； 白糖1/2小匙； 味精1/2小匙；
羊肉炖栗子的做法
由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
【菜谱材料】： 羊肉350克；栗子罐头1听；胡萝卜20克；白萝卜20克；油菜10克；
大葱1根；生姜1小块；桂皮适量；大料适量； 淀粉适量；
【调料】： 食用油30克； 香油1小匙； 酱油1大匙； 料酒1大匙； 白糖1/2小匙； 味精1/2小匙；
【做法】：
1.胡萝卜、白萝卜洗净切块；
2.油菜洗净；
3.葱洗净切段，姜洗净切末；
4.羊肉洗净切块，放入沸水烫1分钟，捞起洗净沥干；
5.往锅里放油，加葱段、姜末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水，开小火焖煮约一个半小时，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火焖煮2分钟，放入油菜，淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可。
【特点】： 清香甜润，美味可口。
【制作要点】： 用胡萝卜和白萝卜可以去掉羊肉的臊味。 |
