冬季吃炖菜好，在寒冷的冬季，一份热腾腾的炖菜能让人从舌尖一直暖到心里，再加上汤美，就更加适应就餐人员的需要。但是，食堂一般餐标比较低，如何在有限的成本里面做出物美价廉，称心如意的炖菜，这里给大家推荐几款饭堂可以常吃的三款炖菜：
　　　一. 猪肉白菜炖粉条
　　原料：猪五花肉、粉条、大白菜。
　　调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。
　　
　　做法：五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块;大白菜洗净切块;粉条提前用温水泡软;五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用;锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒;烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白;加入酱油、盐、白糖调味;捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉;放入粉条炖5分钟;加入切好的白菜炖3分钟;放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出

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