钵钵鸡冷锅串串香已有上百年的历史。钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，还溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。成都钵钵鸡培训到四川正巴蜀餐饮培训学校，学习正宗钵钵鸡口味!
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　　钵钵鸡是成都几年非常流行的特色小吃，可以说目前还处于一个空白市场，自成都成为亚洲世界美食之都后，成都特色小吃也越来越受到人们的关注，钵钵鸡也自然在其中。所以开家“钵钵鸡”店前景非常光明。
　　四川正巴蜀钵钵鸡培训内容:
　　1、认识钵钵鸡专用药材香料;
　　2、了解各种钵钵鸡专用调味品
　　3、钵钟鸡底料炒制和炼油工艺
　　4、菜品的加工及保管工艺;
　　5、秘制高汤的制作技术;
　　6、钵钵鸡各种味型的制作工艺
　　7、钟钵鸡老油炼制工艺;
　　8、菜品的码味及保管技术;
　　9、菜品的装盘及串签技术;
　　四川正巴蜀餐饮培训按照标准的比例配方，让老师手把手教你每一道工序，耐心细致**具体，学员亲自动手操作，在实操间反复操练，直到每一位学员都能扎实。郑重承诺：包教包会，学会为止，后期3年内免费技术升级指导。


资讯来源：正巴蜀  

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