时间:2018-01-14 类别:
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湖南哪里有学鸭血粉丝的地方
一 南京鸭血粉丝的背景及特点
鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久,以汤鲜、味美、口味纯正而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头等多种原料加上香料以及补身药膳炖熬而成,大体做法是:先熬好膏汤,用纯正的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中,加入鸭血、鸭肝、鸭肠,再盛上熬好的鸭汤,后加上香菜、青蒜等,其汤鲜味美,回味无穷。
联系人叶彬经理QQ429047442
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三 鸭血粉丝的培训内容
鸭血粉丝高汤制作.鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术.成品调味技术等,制作全过程及配方.虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技术等
实操内容
一.整鸭及鸭杂处理技术
二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技术
三.专用麻辣油配料和炼制技术
四.鸭汤复合油炼制技术
五.鸭血粉丝煲的制作技术
六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技术
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培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
培训费用
1580元,包含技术转让费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
长沙湖南湘源地 餐饮培训学校南京鸭血粉丝技术培训名师执教,研究和制作南京鸭血粉丝20余年。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者,让创业者游刃有余的经营,实实在在的挣到钱。
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长沙湘源地餐饮培训学校招生负责人叶彬经理
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培训地址:湖南省长沙市开福区三一大道366号(百花园公交站站牌后面)
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湖南湘源地培训宗旨:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
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