在湖南哪里有学烧烤技术的地方
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烧烤的特点:
1、独特的腌制料:保水、消脂、入味、令人回味无穷。口味众多适合大众的各种要求。在上炉烤之前,用我们专业技术研发人员研制的特质腌料进行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色,同时特别添加的配料,可以较大程度保持水分,有利于烤的过程中肉内的脂肪迅速液化消融,不缩水、烤不糊、大大提高产品的出品率,让烤好的鸡翅个个色彩金黄、丰满,一闻就大有食欲,一看禁不住食指大动,而且吃了也不会发胖。
2、绝在调料:唇齿留香的烧烤调料 一家秘制的烧烤料,有多种口味、除了市场上常见的孜然、麻辣外,还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁,烤好的蔬菜与肉类,撒上或刷上我们独 一无二的烧烤调料。唇齿留香。越吃越想吃。而且所有的调料与酱汁,都是经过技术人员的粉碎加工,别人无法模仿,就算是同行过来参观考察吃完了他也不知道怎么配。
3、绝在烤技:独树一帜的烧烤技艺烤制的口味好,不仅仅源于腌制料和烧烤料,烤的功夫和技术也是**的,在烤翅过程中,几十串鸡翅边旋转,边用专门蘸了烧烤调料的特 制消脂入料叉在鸡翅两面反复截、叉。既加速脂肪溶解,有能将调料渗入鸡翅肉内,增加鸡翅的香嫩。而且**表演性,经常是食客围观成圈边看边等,有的食客忍不住还想自己动手。人自然越聚越多,生意当然天天火爆。
培训项目
一、特色烧烤培训:1.烤羊肉串 2.烤鲜鱼 3.烤羊排 4.烤羊内腰5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大虾11.烤鲜鱼丸 12. 烤土豆片 13.烤馍片 14.烤蔬菜 15.烤土豆片16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤香菇 20.烤茄子 21..烤水果 22.烤香蕉
二、烤鸡系列:1.疯狂烤翅(五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱)2.鸡翅中 3.鸡翅根 4.全鸡翅 5.烤鸡腿 6.烤鸡胗7.烤鸡心 8.烤鸡脖
三、烤全羊系列:1.馕坑烤肉 2.烤羊腿 3.分割烤羊肉 4.烤肋羊排骨 5.诸葛烤鱼 6.状元烤猪蹄
培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各种食材的处理方法;
3.秘制调料,辣椒油,烧烤酱汁,烧烤香料调配;
4.原料采购、存放、保鲜技术;
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训过程
在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
培训时间
不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。
后期扶持
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
利润分析
蔬菜一类的烧烤食物利润会比肉食类的丰富一些,如果说取一个平均值的话,烧烤总体利润大概是在40%-50%左右。
如果只是单独从利润出发的话,那么做烧烤还是挺赚钱的,毕竟利润有40%-50%左右,而且做烧烤还可以搭配啤酒和其他酒水、饮料一起销售,这样对店铺或者摊位的整体营业额还是有挺大提升的。当然影响烧烤赚钱的因素还有很多,这个就需要经营者自己考虑和分析市场情
在湖南哪里有学烧烤技术的地方
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