长沙到哪里可以学做正宗冒菜技术的做法
项目简介
冒菜,是我国四川地区的特色餐饮项目,既可以说是用于进餐的特色食品,又可以像火锅或汤煲菜的形式上桌。在我国四川的西南地区特别喜欢吃火锅,而火锅的消费高,就餐的频率低,还有麻辣燥热的特性也让许多的顾客望而却步,而“冒菜”的诞生正好解决了这些难题,冒菜是将所选加工的菜品采用清水煮熟,再配以经过秘制的各味型酱料,以及必不可少的辅助调味料,既可在烈日炎炎的夏日吃到清爽可口的、香气怡人“火锅式”冒菜,又可避免吃辣上火这一弊端,同时消费低深受食客的好评,从而赢得了红火兴旺的生意!
川菜和川味食品作为中国八大菜系之一,在烹饪历史上占有极其重要的地位。冒菜发源于四川,融入了川菜元素,具有独特的川食风味特色。传承了川菜中的精华元素,索取食材广泛,调味多变,食材多样,口感丰富。
联系人:叶彬经理
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项目特色
1、冒菜是火锅行业(近似火锅,麻辣烫·串串香食用方式)当中投资最小、**大众化、最受消费者欢迎的品种;
2、冒菜是火锅“快餐”的具体表现,低廉的价位,繁多的品种,可口的味道,流行全国是不争的事实;
3、冒菜是顾客自选食材品种,当面煮熟,另加秘制调料,味型是麻、辣、鲜、香,按需调配,菜品丰富,客人的消费随意性很强;
4、冒菜项目有两个人即可经营,特别适合在学校周边、商场、厂矿门前或附近经营,是一个小本投资、快速上马的好项目。
培训介绍
培训内容
真材实料、现场操作传授四川冒菜的加工制作技术与经营方式
可变味型
鲜香味型 香辣味型 麻辣味型 酸辣味型
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长沙湘源地小吃技术中心
本校面向全国招生:
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湘源地联系人:叶彬经理
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核心调料
百种食材 鲜香汤料 调味香料油 调味酱汁 调味粉料 ……
培训要点
● 传授加工用具配置及使用;
● 传授食材的选购及处理;
● 传授鲜香汤料的熬制;
● 传授调味油的加工;
● 传授专用各味酱汁的制作;
● 传授冒菜成品的加工步骤;
● 传授用具、食材、辅料、调料采购渠道;
● 传授冒菜的经营与盈利模式;
● 传授经营选址、设计、经营、***指导。
长沙到哪里可以学做正宗冒菜技术的做法
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