夏季是多雨季节，空气湿度较大，各种霉菌易大量繁殖，食品如若放的时间久了，会发霉变质。下面向大家先容几种食品防霉保鲜的方法。
　　大米保鲜法
　　在1000kg大米中放1kg海带，可使大米保持干燥不霉变，不生虫。由于干海带吸湿能力强，又具有按捺病菌和杀虫作用。夏天家中储存大米过多，时间稍长轻易生虫变质，假如在容器底下放些干石灰，可存放多时不变。
　　猪肉保鲜法
　　夏天买回的生肉，假如当天吃不完，用浸过醋的干净湿布包起来，即使过三五天仍能保持新鲜。
　　活鱼保鲜法
　　夏天买回的活鱼，用手将鱼的两腮掀起来，再蘸点菜油或麻油涂搽在鱼的腮丝上，能使鱼活1~2天。
　　猪油保鲜法
　　猪油炼好放进盛油的器皿时，放上一点白砂糖（500克油放50克糖），搅拌平均冷却后封存起来，这样可存放较长时间不变味。
　　新蛋保鲜法
　　将鸡蛋放入粮食中，一层鸡蛋一层粮食掩埋起来，既可防止碰损，又可使鸡蛋在30天内不变质。
　　酱油保鲜法
　　夏天买回的酱油一时吃不完，剥几瓣生大蒜放入瓶里，酱油既不发霉，也不会有怪味了。
　　茶叶保鲜法
　　夏天茶叶轻易生霉，假如将茶叶放入热锅中干熔10分钟左右，放置数日味仍清新如故。
　　西瓜保鲜法
　　夏季西瓜上市后若储存一些供家人食用，要挑选成熟度适中的无损伤带蒂的瓜，放在阴凉透风的房间，将瓜蒂弯曲用麻线扎起来，天天用干净毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的气孔，可使西瓜保鲜5至7天。



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