箱式食品烘干机是一种广泛应用于食品加工行业的设备,特别适合小批量或中等批量的干燥需求。它采用箱体结构,能够在控制环境下对食品进行均匀的干燥处理。
一、结构组成
1.箱体:通常由不锈钢或其他耐腐蚀材料制成,确保清洁卫生,并具备良好的保温性能。
2.加热系统:可以使用电加热、蒸汽加热或热风加热,负责提供所需的热量。
3.风扇:用于循环空气,确保热空气在箱体内均匀分布,促进水分蒸发。
4.控制系统:配备温度、湿度和时间的控制器,用户可以根据干燥需求进行设定和调整。
5.托盘:内部通常设有多个托盘,用于放置待干燥的食品,可以根据需要调整托盘的数量和位置。
二、工作原理
1.加热空气:加热系统将空气加热到预定温度。
2.空气循环:风扇将加热后的空气送入箱体内,形成循环流动,确保空气能够均匀地与食品接触。
3.水分蒸发:热空气与食品接触后,表面的水分被蒸发,水蒸气随空气流动被带走。
4.出料:干燥完成后,打开箱门取出干燥好的食品,进行包装或储存。
三、应用范围
1.水果和蔬菜:用于制作干果和蔬菜干,如苹果干、香蕉干、干菜等。
2.肉类:用于制作腊肉、干肉等,保持肉类的风味和质感。
3.海鲜:如干鱼、虾等,延长其保存期限。
4.香料和调味料:用于干燥香料,提升其储存稳定性。
四、优势
1.操作简便:箱式烘干机结构简单,易于操作和维护,适合中小型企业或家庭使用。
2.灵活性:可以根据不同食品的特性调节温度和时间,适应多种干燥需求。
3.**性:通过空气循环系统,确保干燥过程均匀**。
4.卫生安全:箱体材质通常为不锈钢,易于清洁,符合食品安全标准。
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