有机芝麻油怎么选购
一、纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,也可采用水试法:用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较厚较小的油花。
二、一般质量好的香油透明度好,无浑浊。
三、有无沉淀物:质量好的无沉淀和悬浮物,粘度小。
四、有无分层现象:香油对温度极其敏感,所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时,不结冻为合格),不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。
五、注意保质期和出厂期,无厂名、厂址、质量标准代号的。
六、有机芝麻价格,相对普通的芝麻油稍高一些,具体的以实际为主。 |