郑州豪德制冷设备有限公司,是集商用冷库、冷库设计安装,制冷设备的研发、生产、销售、设计安装和服务为一体的综合型企业。专业提供各种冷库的设计安装,承接各种制冷工程。大/小型冷库的温度一般为+2℃~-4℃;-10℃~-20℃;-20℃~-30℃。
速冻冷库是指食品迅速通过其**冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。
速冻库具有以下贮藏效果:抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味;抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度;抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率;抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
为了减少无包装冻品的干耗,可以采用镀冰衣、盖冰廉等措施。对无包装冻品的冷藏库,应将制冷剂蒸发温度与冷风机进出空气平均温度的温差控制在6~8℃以内,冷风机进出风温控制在2~4℃以内,以尽量减少冻品在冷藏过程中的干耗。 |