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根据全国相关文件统一规定，食品检验员必须持有职业资格证书才能上岗。尚未取得资格证书的食品检验人员，均须参加培训，经理论知识和操作技能考试合格后，获得 食品检验员职业资格证书 、方可持证上岗。
本中心聘请资深技术人员从食品标签、食品添加剂的正确使用，微生物检测和食品理化检测技术等方面对参加培训班的检验员们进行了深入细致的讲解，特别针对检验员在食品检验中遇到的具体问题进行分析讲解，从理论知识层面梳理了检验员的知识结构，让学员真正掌握食品检验知识。
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食品检验员职业定义：
使用检测设备，用抽样检查方式对粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋及制品、调味品、酱腌制品、茶叶等各类食品的感官、理化、卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。
食品检验员从事的主要工作：
(1)采集样品;(2)配制标准溶液;(3)使用培养液;(3)使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量;(4)检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标;(5)记录、计算、判定检验数据;(6)协助主检人员完成检验报告;(7)检查、维护仪器设备;(8)负责检验室卫生、安全工作。
下列工种归入本职业：热带作物初制品检验工、乳品检验工、食品检验员、水产品质量检验工、农产品检测员、水质化验员。
食品检验员考证：
食品检验员培训由本中心举办，培训需要2天，第2天下午安排考试，考试通过后一周左右就可以拿到证书。培训是理论是实验室操作相结合。
食品检验员考证在全国各地都有开班安排，外地班食品检验与化学检验一起上课培训。
食品检验员考证培训日期和报名需要提交的资料
食品检验员考证日期：(每月定期开班、常年开办)登陆兰冠教育学院官方网查询
食品检验员考证报名资料：大一寸蓝底彩照3张和符合报考条件的证明资料。
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