随着市场需求的变化,一些粉条加工厂选择自动化粉条生产线,它不仅可以增加产量,而且可以随需进行调节,加工不同规格、形状的粉丝粉条。现代化的粉条加工设备工艺原理是涂布铺浆,制浆系统的运行直接关系到加工粉条的成品,下面开封丽星为大家介绍制浆系统使用的注意事项及维护保养。
1.注意事项
①搅拌机在转动时严禁把手深入,棍棒、螺丝刀之类的东西也不能伸入搅拌机内。
②在观察浆液的粘稠是要把设备暂停
③触摸如按纽、断路器之类的电器元件时接触部位要保持干燥,切不可失手触摸。
2.维护保养
①经常保持搅拌机干净卫生,设备使用后即食清洗干净,机内不能有污物及残存的淀粉,电动机外壳和按纽盒不能有灰尘,以保持良好散热。
②密封件每三个月更换一次,轴承室润滑脂每半年更换一次。
自动化的粉条生产线区别于传统手工加工粉条,新型工艺粉条加工设备配套了烘干制冷老化,涂布铺浆直条切割使得粉条出机条形如一,室内流水线作业使得粉条生产避免了室外晾晒导致的二次污染,粉条生产线运行稳定。但是加工粉条时难免会出现这样那样的问题,那么粉条生产线加工粉条出现不透明、无光泽的原因是什么?又有哪些解决办法?
粉条晒干后不透明,表面无光泽且有气泡,这是为什么呢?
1.加工粉条的原料是淀粉,淀粉的质量影响粉条的质量,淀粉中杂质过多,淀粉质量色泽较差。
2.和面时面团中空气较多,导致粉条中也含有较多的气泡,使得粉条缺乏透明度。
3.糊化过程中粉条未充分熟化,熟化不彻底。
粉条呈不透明、无光泽状的解决办法又有哪些?
1.生产粉条时,淀粉原料的选择要纯净洁白,没有杂质的淀粉。
2.和面时从面周围由上向下揉,使面团中间呈凸起状,挤出面团中的空气,或者利用抽空机把和好的面团进行抽真空处理,这样加工出来的粉条没有气泡,透明度好。
3.糊化过程中使粉条充分熟化。
开封市丽星机械设备有限公司主营产品:水晶粉丝粉条生产线、自动化粉条机加工设备、系列粉皮加工设备、成套方便粉丝生产线等研发、制造与销售。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。YX |