与酱菜调料粉料的使用方法、搭配比例没有掌握好，酱菜呈味也无法达到理想状态。举个栗子以通常酱菜店每锅锅底用量计算，全牛油老酱菜1500g，搭配酱菜调料粉40g,兑入1500g或高汤，风味。按照厂家建议比例进行配比，酱菜风味口感效果，但需要注意的是全国各地口味喜好不甚相同，酱菜店自行按照当地人口味进行调试是有的。当然，如果酱菜店要量够大，是可以直接要求我们厂家进行个性化口味定制的。

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