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北京烤鸭的由来
早在南北朝时期,民间出现了 炙鸭 ,据说就是烤鸭的一种.
南京一直是一个嗜爱吃鸭的地方,鸭血粉丝汤,桂花鸭都是出了名的美食,而在明朝明太祖建都南京的时候,宫廷里也已经出了很多用鸭做成的菜肴,烤鸭就是其中之一.
后来明成祖朱棣迁都北京以后,也将烤鸭的工艺带到了北京.后来受到了鲁菜的影响,经过长久的改良,于是就有了北京烤鸭.当然也有其他的说法.
烤鸭店拥有传承百年经典、融合现代时尚、健康养生的果碳烤鸭新风味，和超级炫目的大炮鸡火箭鸭，被称为“中国烤鸭新时代代言”、又被誉为“小本创业投资范本”。烤鸭店打造行业知名品牌，**市场发展新潮流，成为餐饮市场上的一匹黑马，火遍市场，带来商机无限！
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