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去咱们北京城旅游，不尝一口北京烤鸭，就不能说你来过北京！但是随着北京烤鸭的价格被越炒越高，北京烤鸭已然不是普通老百姓所能消费得起的了！但是又想品尝一下那传说中的美味！怎么办呢？
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一、鸭坯是选用优质樱桃谷鸭子，采用秘制的腌料，特殊的加工工艺和腌制浸泡方法腌浸两天后，经烤炉烤制近一小时，出炉时色泽亮丽、皮层酥脆、肉质鲜嫩、果木清香四溢，吃起来香而不腻，堪称一绝。
二、烤制鸭子选用苹果木，枣木，梨木等果木做燃料，果木之香会渗入鸭体内，这样烤制出炉的烤鸭具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，看了令人赏欣悦目！
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