冬夜漫漫,无心睡眠,何以解忧,唯有烤串。烤串店作为一种肆意挥洒心中情绪的“深夜食堂”,以它独有的江湖气息,深得当代人的喜爱。事实上,烧烤算是人类最返祖的进食方式,当人类开始使用明火,就注定有烧烤的行为。在《诗经》里,有描述周朝**如何开PARTY:“肆筵设席,授几有缉御.或献或酢,洗爵奠斝. 醓醢以荐,或燔或炙,嘉肴脾噱,或歌或萼。”里面冷僻字颇多,“或燔或炙”就是大规模烧烤的前奏,而且燔是指在火里烧,炙是在火上烤,“燔与火相著,炙与火相离”,那时的烧烤跟今天的已经无大区别。
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