卤菜系列产品让更多的寻常百姓品尝到昔日的宫廷美味，让更多白手起家的创业者通过红珠鸡卤菜这个品牌挖金掘银，走上了致富之路。目前卤菜公司的药膳系列产品已经形成包括：鸡产品系列、鸭产品系列、猪产品系列、牛产品系列、麻辣产品系列以及红珠鸡卤菜凉菜、凉皮系列等多种系列，品种多达几十种。
　 公司产品源于川味，多以麻、辣为主。为了适应各地消费者口味的需求，公司不断创新，先后推出以五香、甜香、咸香、酸辣、鲜香等十多个味型，二十大类，上百余个品种。主要产品有：珍珠鸡、油烫鸭、桂花鸭、夫妻肺片、盐水鹅、白斩鸡、飘香鸡、牛肉、猪手、猪尾巴、卤水猪耳、卤牛肉、烤鸭、香酥鹅、脆皮鸭、山椒凤爪、辣酱、麻辣翅尖、鸭头、爪子…


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