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近日，国家市场监督管理总局发布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，其中一项内容指出：对于食品中不含有或者未使用的物质，不得标注“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样，引起广泛关注。
1.市面上标注“零添加”的产品，是否真的做到了零添加？
“零添加”“不添加”“不含有”并不是国家标准规定的术语，而是商家营销使用的一种说法，将没有使用或根本不含有的成分说成“零添加”，以突出强调没有该成分，主要作用是吸引消费者注意。
为什么商家要写上“零添加”呢？这和我们消费者对健康饮食的心理追求是分不开的。糖吃多了会让人肥胖，防腐剂摄取过多对身体不好，所以要少吃糖、不吃糖，少吃或不吃含防腐剂的食品。这些心理诉求看似有道理，实则都不**，却给商家创造了商机，“零添加”的说法正好迎合了消费者这种心理诉求，让消费者误以为“零添加”的食品比没有标注“零添加”的更健康营养。
其次，根据GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（现行是2011版），“0”界限值并不是**的0，而是含量低微，或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，标示为“0”。同时该标准也规定了《预包装食品能量和营养成分含量声称的要求和条件》，具体如何声称要按照这个规定进行，不可以更改。商家声称的“零添加”“不添加”“不含有”都不在这个规定中。例如：对于碳水化合物（糖），含量声称方式规定为：“无或不含糖”，含量要求是“≤ 0.5 g /100 g（固体）或 100 mL（液体）”。这里的糖泛指碳水化合物，不是单指“蔗糖”，和商家“零添加”的说法是完全不同的。
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