1、捏尖刺　选榴莲两根相邻的尖刺，用手捏住刺的**，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感坚实，无法捏动，就证明榴莲比较生。

　　2、闻气味　不成熟的榴莲闻起来有类似刚剪过的青草的味道；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲已经变质。

　　3、摇一摇　小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，把它放在耳边轻轻摇晃。听到有果肉晃动的声音，证明果肉已成熟并脱离果壳，就可以享用了。
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