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空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8%；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0%；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0%。
目前市面上的空气炸锅分类众多，型号各有不同，而且该电器已经朝着智能化与科技化的方向发展，也逐步融入了更多功能，给消费者带来了与众不同的体验。商业厨房的需求增加预计将在未来几年为空气炸锅市场提供重要的增长机会。预计增加健康意识的人数将推动空气炸锅市场。
基于全球的终端用户更喜欢无油食品，因为它不含胆固醇，这也推动了空气炸锅市场。触控式是空气炸锅的主要类型，2018年触控式空气炸锅产量约为3312（万台），占全球份额的80.34%。触控式技术已经逐渐走向成熟，从技术发展趋势看，未来触控式空气炸锅将在未来成为主流产品。
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