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一、火锅店油脂阻集器概述/适用范围：
火锅店油脂阻集器广泛应用于各类饭店、食堂、**招待所及营业性餐厅所属厨房排水管隔油池清污之用。采用全不锈钢制造，美观实用、强度高、寿命长、结构紧凑、占地面积小，安装使用简便，是工业油水分离的优选设备。
火锅店油脂阻集器的作用是利用自然上浮法分离、去除含油废水中可浮性油类物质的构筑物。隔油池能去除污水中处于漂浮和粗分散状态的密度小于1．0的石油类物质，而对处于乳化、溶解及细分散状态的油类几乎不起作用。
火锅店油脂阻集器必须同时具备收油和排泥措施。火锅店油脂阻集器应密闭或加活动盖板，以防止油气对环境的污染和火灾事故的发生，同时可以起到防雨和保温的作用。寒冷地区的隔油池应采取**的保温防寒措施，以防止污油凝固。为确保污油流动顺畅，可在集油管及污油输送管下设热源为蒸汽的加热器。火锅店油脂阻集器附近要有蒸汽管道接头，以便接通临时蒸汽扑灭火灾，或在冬季气温低时因污油凝固引起管道堵塞或池壁等处粘挂污油时清理管道或去污。
二、火锅店油脂阻集器的工作原理：
是利用含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。该产品主要由四槽分别组成，当厨房排水流到**槽时，不锈钢过滤网框将其中的固体杂物(菜叶等)截流除去，进入第二槽后，利用油水密度差使油水分离。废水沿第二槽隔油板向下流动，进入第三槽后从物理装置净化排出。
火锅店油脂阻集器内第二槽中的油珠颗粒物沿隔油板集聚向上漂浮流动，始终浮在隔油池的第二槽内，然后人工自行排除。火锅店油脂阻集器具有良好的格栅功能，菜渣杂物排入火锅店油脂阻集器都可**拦截，只需用漏网勺打捞。如过滤网上油腻过多可将漏网提出，用热水冲洗一下，在放回原处。
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