对于面粉机械而言,在不同的转速下,磨辊对物料的bai研磨能力是不一样的。因此,想要保证面粉机械的生产效果,对于面粉机械的转速是有一定要求的,否则就会造成生产的面粉质量不过关。为什么这样说呢?
一般用户在购买面粉机械的时候,厂家都会设定好设备的转速,这是因为一旦面粉机械的主轴转速过高的话,物料在进入研磨腔后不能落到碾磨盘上,磨辊就不能对石料进行研磨,这样的设备就是一台废设备,所以我们要熟练的控制主轴的转速。
在控制主轴的转速上,我们可以同过控制电机的转速来达到目的,但是因为电机的转速都是非常快速的,我们不能直接对其进行调控,所以我们在主轴和电机之间连接了减速机,通过减速机对电机的减速来达到减小转速的目的,
现代的面粉机组使用离心浇铸的钢磨磨辊进行加工,皮磨使用的是有序的钢齿进行碾压,出粉率很高。面粉机组的运转速度很快,产生的温度也很高。转速能达到五百到八百转每分钟,温度在 百二十摄氏度。在这种高温高速的情况下加工出的面粉蛋白质含量可能会受到损失,麦香味减少了部分。其中的淀粉链受到了破坏,面团的稳定时间减少,所以有些加工厂家就会在面粉中加入 些添加剂。 |
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