腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一扌带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,.涪陵区片片通宏发食品___重庆腊肉预定价格
,所以称作“腊肉”。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉从鲜肉加工、制作到存放,.涪陵区片片通宏发食品___重庆腊肉预定价格
,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
本产品是用传统的方法秘制腊肉,经过层层挑选,从猪的养殖、粮食、挑选再到制作,都经过层层监制,而且售卖期只在,十月份、十一月份、十二月份。其他时期只能是预定,圈养肉是纯粮食猪圈养,经屠宰,重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂,涪陵区片片通宏发食品,秘制,用钢碳,白杉熏制而成。
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