瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡**的珍品。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有“海鲜**”的美誉。而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵,尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
瑶柱在生活中十分常见,它是贝类动物干燥以后的肌肉,在生活中,人们习惯把它叫做干贝。瑶柱平时可以用来煲汤,也可以炒食,口感鲜嫩滋味诱人。瑶柱的营养价值特别高,平时人们食用以后滋补功效明显,而且能预防缓解多种疾病。http://www.5888.tv/shipinzhaoshang/食品招商 |