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美味跳动为消费者提供的滋补海参锅锅底，其营养性无需赘述，可谓众所周知。而美味跳动不仅为消费者提供了多种口味的营养锅底，其回转吧台的流线桌面，可旋转的时尚座椅，酒吧式的现代布局等，均为消费者营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息。在四川，没有了传统火锅店的浑浊噪杂。快捷方便，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在自由的环境中享受美食。
我们的产品类别包含
火锅底料:牛油火锅底料(高中低辣)、清油火锅底料（高中低辣）、番茄火锅底料，咖喱火锅底料，浓缩骨汤火锅底料，酸菜火锅底料，菌汤火锅底料
肥鸭清汤火锅底料
一、调味原料：肥鸭1000克、葱40克、姜40克、料酒200克。
二、制作方法：肥鸭治净，剁块，用沸水稍烫。汤锅中放入冷水3000毫升，加入鸭块，旺火煮开，打去浮沫，放入葱、姜、料酒，改用小火加热，保持汤面微开状态，2小时左右即可。
三、风味特点：汤汁较清，爽口适宜，香味浓郁，不燥不腻，鲜味突出。
四、适用范围：适合普通低档原料火锅。
五、注意事项：原料冷水下锅，便于呈味物质的浸出;火候不宜过大，汤面不能沸腾，当然火候也不能太小，否则原料中呈味物质不易浸出,鲜香味不浓;出汤率保持在原料的2倍左右，制汤过程中不要加水;可以适当加入瘦肉或火腿，让汤汁更鲜
那么无渣的火锅底料又有什么不一样的特点呢？
1.外形好看。无渣顾名思义是将底料里面的材料渣都捞出，剩下的都汤水，这样凝结出来的底料外形好看没有任何其他的物质。
2.汤清且锅边无细渣。锅里只有高汤和无渣火锅底料，在底汤消耗过后，锅边也不会有残渣或者黑圈。
无渣火锅底料为何市面少有？致命的是这点
无渣火锅底料与有渣火锅底料的区别是什么呢？
1.无渣火锅底料的食用时间是1小时以内为佳，火锅的味道大多数在油里，在涮菜涮走大部分油以后，火锅的口感会开始下降，所以建议食用期为1个小时以内。
2.有渣火锅底料则是在半个小时以后味道才渐入佳境，1个小时以上味道会更加鲜香，因为有材料渣在里面，火锅是越煮越香。
美味跳动公司是一家处于成长中的公司，公司主要业务：为广大中小连锁火锅餐饮企业提供标准化品质餐料、为客户提供免费开店开店方案、实现无厨师开店。公司依托强大的研发能力和产品配套能力，为我们的客户提供优质的餐饮火锅底料，让四川美食火锅操作起来更简单便捷！美味跳动紧跟市场需求，研发创新新产品，为餐饮客户提供强有力的支持 |
