美味跳动火锅的底油可分为一代的牛油锅底、二代的清油锅底,和三代无渣锅底,其底油的选择摒弃了老锅底的缺点,将牛油的醇香与清油的爽口集合在一起,达到爽而不腻的效果,成功将川京风味结合,扬北京火锅与四川火锅两者之长,具有久煮清爽不浑汤,辣而不燥、口感醇和、回味微麻的特。
(1)、鲜香味美
在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,“一热当之鲜”;加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤l舸中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。
(2)、口味大众化
四川火锅在品种和风昧上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众之口味。
(3)、用料广泛
以传统的毛肚火锅的“牛杂”到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加,四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是,凡是能吃的食物部可以在火锅中煮或烫食。
(4)、制作精细
除调味料的选用必须上乘外,汤料的熬制、原料的加工、昧碟的配备、菜品的摆放、烫食的艺术都十分讲究。
(5)、冬天御寒,****,排除体内毒素
吃火锅菜品全是原始的材料,加上汤料锅底高温煮熟,食物的新鲜程度和卫生情况能看得见,吃起来也比较放心。尤其冬天吃火锅可御寒,菜肴能保持温度让身体暖和起来,让您在寒冷的冬季暖融融的。
(6)、营养多吸收
我们都知道很多食物会在烹饪后会失去很多营养,吃不同的火锅,火锅是营养损失四川少的之一,炒锅里的食物营养成分几乎可以完全消化。
(7)、温暖的胃温暖
这个冬天提前,很多人会或多或少感到不舒服,但如果坐在一起开心的吃热气腾腾的火锅,除了冬天寒冷的天气,还能达到暖胃的效果,让全身都会温暖在冬天感觉舒适!桌上还增加了每个人日常交往中缺乏友谊的地方。
随着四川经济文化的发展,四川火锅的影响力也会越来越大。火锅作为我们四川的美食代表,它的麻辣,它的美味就像我们四川人热情豪放的性格,令人难以忘怀!
美味跳动为消费者提供的滋补海参锅锅底,其营养性无需赘述,可谓众所周知。而美味跳动不仅为消费者提供了多种口味的营养锅底,其回转吧台的流线桌面,可旋转的时尚座椅,酒吧式的现代布局等,均为消费者营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息。在四川,没有了传统火锅店的浑浊噪杂。快捷方便,使火锅店面貌焕然一新,让顾客在自由的环境中享受美食。
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