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餐饮市场在中国一直都发展的非常不错，其中比较受关注的就是餐饮加盟！熟食加盟是公认非常赚钱的行业，熟食市场之所以那么火爆，是因为中国人口众多，对于美味有营养的熟食卤菜的需求量大。不过，现在卤菜店经营中，会遇见各式各样的问题，经营者必须要合理的应对。老客户流失怎么办！
一、了解消费者流失的原因
在卤菜店经营的困难期，一般都是伴随着消费者流失的，投资者在这时，需要了解的就是消费者为什么会流失，通过对店面经营状况的总结，投资者如果能够成功分析出原因，及时制定整改方案，在之后的店面经营过程中也就能够更加顺利了。
二、消费者喜好分析
进店消费的消费者，选择你这家店大多都是有原因的，在创业的过程中，消费者的市场发展空间优势对投资者的创业来说十分关键，对市场的发展协调十分重要。投资者如果能够根据当地的消费者喜好，进行产品的改良，销售方案的调整，在店面的经营过程中也就更能够获得成功。
三、关注消费者流向
不管是多么成功的店面，在经营的过程中，始终还是会有消费者的流失，所以投资者需要根据消费者的流向，对竞品进行分析，多从消费者为什么会选择竞品的方面找原因，为自己店面的改进找方案。
经过以上文章的分析，想必大家对于卤菜店的一些经营有了一定的了解，现在开卤菜店想要留住客户，产品还是非常重要的！卤三国卤菜的特点就是安全、绿色、健康，这也是如今的消费者非常喜欢也非常需要的一点。卤三国熟食在重视卤味食品口味的同时，还注重卤味食品的营养，让您吃的美味，更吃的放心！ |
