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近来抗糖之风是愈吹愈烈，很多人对于抗糖的概念不清晰，认为只要戒掉甜食且一定要戒掉甜食，才能成功抗糖化。今天就让兰亭护肤老师来和大家伙儿聊聊“糖”的那些事儿。
1.什么是「抗糖化」
糖化用简单的话来说，就是在没有酶作用、不需要额外提供能量的条件下，糖分子会和蛋白质/脂肪分子结合在一起的过程。这个糖化过程，有时候会在我们身体内完成，有时候也会在身体外完成，造成「糖化」的大多数原因都是因为饮食。
糖化的过程就好比，身体内那些类似蛋白质、脂肪、核酸等分子，本来自己过得好好的。糖分子(主要是葡萄糖、果糖等)非要赖上他们，还不向“酶”这个管理员打个招呼报备一下。于是，蛋白质、脂肪、核酸等分子，在完全没有必要的情况下，强行被糖分改变了结构，进行多种反应后形成了晚期糖化终产物(即AGEs)。而AGEs就是糖化对身体造成伤害的罪魁祸首。
2.「糖化」对皮肤的影响
根据研究表明，目前已经发现了至少10种AGEs(晚期糖化物)会对皮肤产生不同程度的影响。而它们喜欢攻击的分子，就是胶原蛋白，这些晚期糖化物几乎所有都会对胶原蛋白结构产生影响。晚期糖化物AGEs会让表皮层和角质层细胞更新速度减慢，从而影响皮肤的观感和状态。
然后它还会对胶原蛋白、弹性蛋白、细胞外基质出手，导致皮肤缺乏弹性、表面不均、出现皱纹。同时也会在肌肤上诱发各种炎症，这就是为什么吃糖会长痘的原因。 |
