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如何经营好一家雾都幺妹鸡爪爪小碗火锅店，就必须在经营技巧和管理上有明确原则，不能随心所欲，无论如何都要做到对顾客热情周到。坚持以下的原则是没问题的：
**、雾都幺妹始终把握机会，抓住机遇。生意的成功，系于是否能够抓住机遇，平时就要选择适当的时机，调查顾客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
第二、雾都幺妹不断追求成长，如果不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感；要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、被淘汰。
第三、雾都幺妹始终以顾客为中心，从顾客的角度出发，清楚顾客的需要，然后满足顾客。
第四、雾都幺妹做足特色，除了要关心加盟商的地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
第五、雾都幺妹总部为确保加盟商合理的利润，以优质的服务获得正常的利润，长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第六、雾都幺妹总部力求创新，这一点对于其发展极为重要，只有努力创新的火锅加盟店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断吸引顾客。
第七、耐心、虚心的听取顾客的意见，必须了解顾客的需要，雾都幺妹善于倾听顾客的声音和建议，集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往而不利。
做人不仅要有底线，还需要有原则，经营雾都幺妹鸡爪爪小碗火锅店也是一样，才会是显得特别的，原则不能轻易的打破和放弃，要想得到长期的发展就要遵守原则。 |
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