哪里有串串香做法培训的地方?成都沁香园小吃培训!最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香小吃种类繁多,风味各异。
“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期,成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。
成都沁香园串串香做法步骤:
主料: 海带、香菇、花菜、里脊、鱿鱼等
辅料: 郫县豆瓣酱、豆豉、冰糖 、姜末、花椒、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、桂皮
做法:
1、 郫县豆瓣酱剁碎,豆豉剁成茸状,冰糖研细待用。锅放油烧到六成熟,下剁碎的郫县豆瓣酱,炒香后放入姜末、花椒,待香味飘出后注入鲜汤。再放入豆豉茸,冰糖末、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、草果、桂皮等佐料。煮开后撇去浮沫制成卤水。
2、将各种蔬菜洗净,切成适合串串的块或条,用洗净的竹签,将各种原料串起来
3、 烧热卤水锅使之保持滚而不沸,将串好的串烫制至熟。
4、熟后根据自己的口味需要蘸调味汁食用。
哪里有串串香做法培训的地方?成都沁香园技术培训中心就是你的选择,在这里培训是有多种方案的,专业老师会根据你的当地实际情况为你提供适合你做的方案。同时在这里结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级,为后期的技术升级以及店铺产品更新提供服务,建议如果你还想要了解更多的餐饮培训相关项目欢迎在线咨询我们的专业老师。 |