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一0八匠麻辣烫一直受到人们的大力追捧，原因在于倡导自然和健康的饮食方式，其制作流程、工艺及配料也极为精细讲究。一0八匠麻辣烫的用餐环境，是一个充满着四大名著水浒传元素的餐厅，在这里，就仿佛你吃得不是麻辣烫，而是一种更加让人愿意去用心做出的上乘美食，从而让吃麻辣烫这件事儿，变的更加有品味。
一0八匠麻辣烫以辣为媒，为保证菜品口感，将川辣、湘辣、黔辣的传统制法进行优化改良，同时甄选高品质辣椒、麻椒等调味料产地，保留原有辣味基础上，通过独特制作方法将口味进行区分，鲜汤入口，辣的过瘾，辣的到位！
一0八匠麻辣烫汤底制法结合广式煲汤方式进行改良，摒弃粗放式浓汤，采用文火慢炖，清中求鲜，淡中求美，并依据四季变化对汤底原料配比进行微调，精心熬制。低卡低热量，阳新、健胃，天时地利，不忘健康初心。
一0八匠麻辣烫的食材从采摘、筛选、包装、运输、二次筛选等九大环节、经过三次质量检测，保障食材新鲜，以“每一片绿叶还未停止光合作用”为追求目标，一马当“鲜”，口感自然上乘！
一0八匠麻辣烫，店内经营的麻辣烫汤底就有很多种，同样的食材配上不同口味的汤底，将食物赋予了新的色彩，新的口味，新的营养。一般来讲骨汤的营养价值是很高的，这些汤汁在熬制的过程中花费了很多的功夫才将夹在骨缝中的营养稀释出来。一0八匠麻辣烫，又白又浓的骨汤，加入新鲜的肉片和蔬菜，色彩艳丽，看着就非常的有食欲。
今天一0八匠麻辣烫把这个文化和美食融合在一起，在食材上全部注重新鲜的食材，对传统做法经过深入研究，取其精华，在配方组料上大胆改革，汤底选用猪骨、牛骨等熬制，含有天然骨胶原多种营养成份，气味飘香，越吃越想吃，越吃越爱吃，久吃不上火，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新概念。 |
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