为得到鲜果中丰富的营养成分,目前果酒的发酵一般采用固态发酵工艺,也就是将鲜果进行前期处理(清洗、除毛、破碎等工序)后直接发酵。得到的发酵液虽然营养成分丰富,但外观浑浊或呈浆状,固含量特别高。要想从浆状的发酵液中获取营养丰富、香醇可口、澄清透明的果酒,这就需要根据具体的产能、固含量等指标进行处理工艺设备的选型,更多咨询欢迎来电重庆佳和过滤技术有限公司,我们将根据您的具体情况,量身提供处理工艺,也可为您提供前期实验,满意后再合作。联系人:张工,联系电话:13896045476。
野生猕猴桃固态发酵酒过滤工艺:
果酒发酵液→一步离心除果肉残渣→二步离心除微粒子→膜过滤澄清透明→后续工艺 |