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异丁香酚
英文名称：Phenol,2-methoxy-4-(1-propen-1-yl)-
中文别名：4-丙烯基-2-甲氧基苯酚;异丁香子酚;2-甲氧基-(1-丙烯)酚;2-甲氧基-4-(1-丙烯基)-苯酚;对丙烯基邻甲氧基本酚
CAS No.：97-54-1
分 子 式：C10H12O2
分 子 量：164.20
纯度：99%
包装规格：25KG/桶
质量标准：企业标准
外观：1.有顺、反两种异构体。顺式为油状体，沸点260～262℃，熔点1 4～1 8℃；反式系结晶体，沸点266℃，熔点33℃，(d204)1.087。
2.工业用品为顺、反式的混合体，为淡黄色稍具稠粘性澄清液体，呈香石竹(康乃馨)和丁香酚香气，但更清雅，有甜味，有柔和的焦糖辛香味。沸点266℃。氧化后生成香兰素。溶于大多数非挥发性油和丙二醇，溶于矿物油中混浊，微溶于水，不溶于甘油。
3.天然品存在于丁香、肉豆蔻、依兰油等中。
用途: GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。其主要用以配制火腿、熏烟和香辛料等型香精，亦广泛用于各种果香型，如丁香、肉豆蔻、香蕉、树莓、草莓、桂皮、桃、坚果、杏等型香精。亦为合成香兰素的原料。
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描述:将丁香酚与氢氧化钾戊醇溶液加热至200～230℃后注入水中，用无机酸酸化，析出的油层经蒸馏而得精品。
限量：1.FEMA(mg/kg)：软饮料3.7；冷饮3.8；糖果5.0；焙烤食品11；胶姆糖0.30～1000；调味品1.0。
2.适度为限(FDA§172.515，2000)。
3.国际香料协会1998年5月规定，因属过敏源，规定在*终产品中的含量不得超过0.02%。
鉴别试验：1.取试样5滴，溶于10ml乙醇中，加氯化铁试液(TS－101)3滴，应呈绿色。
2.取试样0.5g，加苦味酸0.1g、苯1ml和石油醚9ml，于温水中加热至苦味酸溶解后，应呈褐红色。
3.应符合红外谱图。
储存：该物质对环境可能有危害，建议不要让其进入环境。避免与强氧化剂接触。储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封，严禁与空气接触。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。 |
