2，3-甲基吡嗪
英文名称： 2，3-Dimthylpyrazine
分子式：C6H8N2
分子量：108.14
CAS：5910-89-4
纯度：98%
包装规格：25kg包装
质量标准：企业标准
外观：为无色至淡黄色液体。闪点：54℃。沸点：156℃。相对密度d204：1.022。折射率：1.5060～1.5080。 香气：呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。 溶解性：能溶于水和乙醇等有机熔剂。
用途：用于调配花生、土豆、坚果、咖啡、可可等香型的食用香精。
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