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东北小烧烤是很多人喜爱的口感和味型，今天老师就教大家把杏鲍菇做出健康的小烧烤。杏鲍菇要手撕，然后用小火彻底煸干，精华在于要加孜然粒调个味，吃起来香辣又有嚼头。掌握这个方法，在家就可以做各种小烧烤菜啦！
烤羊肉串、烤腰子、烤鸡翅、烤鸡心、烤鸡胗、烤板筋......你一串，我一串，喝着啤酒饮料，吃着烤串，想想都流口水啊！
冬天兜里揣着冻得通红的手，手里攥着钱，跑到摊前要上苕皮、年糕和豆干各一块，当钱交到老板的手里时，这心里就算踏实了。三样东西在烤架上整块摊开，撒上那些干干的粉末状调料，刷上新做的辣椒油。这还没完！中间多裹点儿酸咸菜沫儿、葱花和香菜，卷拢来串上签儿，再把那辣油刷子往上撇了两下。
吃的时候拿唇齿小心地攥着那头，咬下一截，争取让里面的馅儿都准确地落进口腔，那是吃辣条的小孩受活不了的美味。
那些红色的辣椒粉，棕色的孜然，白色的味精盐，还有那些不知名的粉末从瓶瓶罐罐中喷成烟雾，各种食材都变得浓墨重彩，像刚参加完一场彩色跑。还没来得及让人细细欣赏，那紧随其后的辣油刷子就将这斑斓一笔勾销。
撸串，就是要大口吃肉，豪迈喝酒，首先就要把各种串串点上，配上啤酒一次把肚子吃满足。
大筋皮 胸口油 一上来，整几串大筋皮就对了，大筋皮其实就是牛腩边上那块筋，一头牛都没几块，嚼头特别足！软烂不塞牙。
嚼头很足的还有胸口油，烤得Q弹焦脆，越嚼越香，“嗦嗦嗦”地在齿间回响。
肥牛 五花肉 肥牛一直是烧烤界的霸主，尤其是这烤得金黄的肥牛，这谁受得了啊 上桌直接抓起来大串大串开撸，性价比还很高
五花肉烤过以后，不仅不会油腻而且还留有油脂香气，掐准时机洒上调味粉，更是香飘十里。
羊排 羊蹄子 当羊肉碰上粗犷的烧烤，羊肉扎实的口感便得到**优势的发挥。恰当的调味粉带出羊肉的淡淡的膻香，焦脆的表层与鲜美的内层肉呼应，感觉去了一趟内蒙逛了圈草原。
羊蹄子则是另一粗犷的存在，直接上手，用力一扯一撕，露出白嫩嫩的胶原蛋白。
烤生蚝 等到上桌，拿起就先吸两口汁，蒜香配合浓郁的鲜味让人舌头都发麻了。
锡纸包烧 锡纸的做法能够把热量均匀地传达到菜品之中，酱汁酱料更容易渗透其中，吸饱汁液，比肉还香。再点一份锡纸田螺，一边吸田螺一边大口喝酒，简直是与好友喝酒八卦助兴的**担当。
在撸串的阵地上，酒担当起了另一主角。离开啤酒那就像是没有了灵魂变的索然无味。
撸串的夜，约上好友，大口吃肉，肆意其中，把酒敬明天。
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