餐饮后厨动火离人在线报警系统监范围与运行方式 1.监范围餐饮后厨动火离人在线报警系统，主要应用于各种大型商业广场、购物中心内的以下餐饮店和员工食堂厨房： a. 使用各种燃气（天然气、液化气）炉灶、炭炉等明火炉具的厨房； b. 使用各种电磁炉、电热炉、电炸炉等大功率电器炉具的厨房； c. 进行煎、炒、烹、炸等涉油热加工的操作间； d. 进行烧烤、烧腊、熏制等食品加工的操作间。2.运行方式本餐厨动火离人报警设备采用常供电，可全天24小时自动运行，无需人工操作，无需与厨房排风系统联动运行。在厨房不动火时段，本系统处于待机状态，在厨房动火烹饪时，本系统即自动进入在线监测状态。本系统不仅可预防厨房动火烹饪时段离人引发的安全隐患，还可**防控厨房下班后忘记关火引发火灾事故的安全隐患。 “睿安”餐饮
